春季吃韭菜有助增進食欲如何挑選？

　　春韭味美且鮮嫩，並且有壯陽益肝的功效。時已入春，鮮嫩的韭菜一茬茬上市了，面對如此美味，它的營養價值和飲食禁忌，你可一定要先搞清楚啦。

　　春季吃韭菜的好處

　　1、增進食欲。韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

　　2、健胃消食。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　3、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　4、殺菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　5、護膚明目。韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

　　6、補氣壯陽。古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。

　　吃韭菜的飲食禁忌

　　1、不應生食韭菜。既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干淨，容易感染疾病，不宜生食。

　　2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。

　　3、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。

　　4、韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。

　　5、韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。

　　6、不應與蜂蜜同時食用。韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致洩瀉。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食。”