香菇炖柴雞的做法

“天氣轉冷，炖一鍋雞湯暖暖身子，香菇和柴雞慢慢煲出來的湯清淡可口，做法簡單，不用添加各種調料，原汁原味煲出來，湯濃味美。下面來看看具體做法吧。”

用料

主料

• 

  柴雞1只

輔料

• 干香菇

  30克

• 蟲草花

  5克

• 姜

  1塊

• 小蔥

  20克

• 食鹽

  8克

• 水

  適量

• 料酒

  30毫升

香菇炖柴雞的做法

1.

准備好原材料

2.

柴雞清理干淨

3.

姜切成片，小蔥打結

4.

柴雞放入鍋裡焯水，加入姜片和料酒

5.

香菇提前泡發，清洗干淨

6.

砂鍋裡加入適量水，放入蟲草花、香菇、姜、小蔥、大火燒開

7.

將炒好水的柴雞放入砂鍋裡，小火煲兩個小時

8.

撈出小蔥扔掉，加入食鹽即可出鍋

烹饪技巧

1、柴雞要仔細清理趕緊；
2、香菇提前一個小時用涼水或者溫水泡發。