清炒西葫蘆的做法

“西葫蘆真是一個萬能的菜，可拌，可炒，可烙餅。”

用料

主料

• 

  西葫蘆1個

• 

  蔥1段

• 

  蒜2粒

輔料

• 鹽

  1克

• 五香粉

  1小勺

• 花生油

  20毫升

清炒西葫蘆的做法

1.

食材

2.

西葫蘆去頭尾，刨去老皮，蔥洗淨，蒜剝皮

3.

西葫蘆先豎著剖開成兩半，再用擦片器，切成半圓形的片

4.

蒜拍扁切成末，蔥切小段

5.

炒鍋熱鍋冷油，下入蔥花爆香

6.

加入西葫蘆片大火快速翻炒

7.

加五香粉和鹽調味

8.

關火，加蒜末拌勻就好了

烹饪技巧

1、大火快炒，不然時間長，西葫蘆裡的湯汁全都滲出來了，就會水水的不好吃。