白果雖營養豐富但謹防中毒

概 述

白果這種食物是我們生活中不經常見到的，但是白果的營養卻是很豐富的。銀杏果又叫白果，這種食物具有補肺養腎、強身健體的功效。它不僅可以吃，也可以入藥，白果入藥的話能夠對很多疾病有一定的功效，所以很受人們的喜愛，但是這個白果卻是不能多吃的，因為白果有一定的毒性的，所以我們要注意的。那麼我們下面就來說一下白果該怎麼吃。

步驟/方法：

1白果又叫銀杏果，具有有祛痰、止咳、潤肺的功效，對治療心血管疾病也有一定作用。但是白果中含有一些物質是有毒的。一般情況下雖不會致人死亡，但吃得過多會引發身體出現不適的症狀，比如惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。

2還需要注意的就會在食用白果的時候，還要避免生吃。一般情況下，生食銀杏果之後在1～12小時內就會發生中毒的症狀，不成熟的銀杏果外皮還含有毒素，皮膚接觸後可能會引起瘙癢、過敏，因此一定不要自己采食生得白果。

3白果的外種皮含有一些有毒的化學成分，這些毒素可以刺激皮膚引起接觸性皮炎、發疱，甚至有人接觸後還會出現過敏性皮炎。白果的白果酸，能抑制結核桿菌的生長，對多種細菌及皮膚真菌都有不同的抑制作用，過量的時候會導致中毒。

注意事項：

白果在做成菜的時候，要將白果放到沸水中徹底煮熟，去除果仁中綠色的胚芽、肉質外皮和殼。如果出現了中毒的症狀，應該立即去醫院治療。