春季謹防野菜中毒

三四月份，我們的餐桌自然添上了美味的野菜，看著綠油油的野菜，你是否也充滿了食欲呢？在很多人的印象中，野菜屬於“綠色蔬菜”，受到很多家庭主婦青睐，也被很多家庭喜歡。但近日來，醫學頻繁接收到因為吃野菜而出現各種病症的患者，這究竟是怎麼回事呢？

據了解，進食野菜導致的胃痛或者是惡心嘔吐，甚至是食物中毒的狀況在現實生活中是十分普遍的現象。實際上，天然生長的野菜並沒有我們想象中的那麼安全，因為在生態破壞先想想較為嚴重的今天，植物也是遵循“優勝劣汰”的自然法則的，為了適應惡劣的生長環境，他們需要不斷改善自身來適應環境，維持自己的生命，這就導致了野菜在長期繁衍的過程中自身產生一些毒素，作為對自己的一種保護。而且，野菜本事對毒素就有很強的聚集能力，這種毒物被人類誤食，造成嘔吐腹瀉都是較輕的症狀，很多人因為誤食野菜甚至會危機生命安全。

此外，對於在城郊挖野菜的很多市民並不了解周圍的環境，一些看似生長在田邊的野菜，看似十分可口，但是否受到污染，我們並不清楚。一方面，在農民噴灑一些防蟲的農藥時，野菜是很難躲避的，也就是說我們采摘的野菜上很有可能殘留著大量的農藥。另一方面，隨著城市規劃的科學化，很多化工廠都是分布在郊區的，這雖然避免了對城市內部環境的污染，但由於管理不嚴等一些制度問題，這些化工廠對郊區的土壤、地下水污染都是存在的，這就導致了野菜的生長環境本身就是十分危險的，一旦不慎使得人類誤食了此類的重金屬等，很容易出現中毒的狀況。

通過與專家的溝通，野菜雖然對人體是有一定的好處的，但並不是所有人都適合吃芽菜。對於一些有腸胃病的患者，並不適合吃太多的野菜，此外，對於嬰兒或者是過敏性體質的人而言，也應當少吃野菜。

總之，雖然野菜能夠增加人們的食物，但在一定程度上，我們還是應當以吃的安全放心作為標准，即使是通過正規途徑獲得的野菜，在進食之前也應當徹底清洗，做好預防措施，避免對人體造成不可挽回的傷害。