苦苦菜清熱借宿三伏天必吃菜肴

概 述

現在越來越多的人都開始注重起了健康，所以對於飲食的食材要求都比較高，很多人吃習慣了一些大魚大肉，所以對於一些原生態的野菜會特別的感興趣，而苦菜作為一種在生活比較常見的野菜，它的制作方法不但簡單，而且口味也非常的好，所以很多朋友都很喜歡吃苦菜，最重要的是苦菜還有一定的藥用價值。那麼我們下面就來一起看看苦菜都有哪些作用吧。

步驟/方法：

1苦苦菜作為一種原生態的野菜，它的口味是苦中帶澀，澀中帶甜，含有人體所需要的多種維生素、礦物質，具有清熱、涼血和解毒的功能。很多人都喜歡把苦菜燙熟，然後加上各種調味料涼拌來吃，會使人食欲大增。

2要說起苦菜，它的藥用價值是比較高的，尤其是它對於膽囊炎等疾病的治療有很大的效果，苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健都有較好的作用。

3苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對於治療痢疾等一類的疾病有很大的作用。苦菜還有預防癌症的作用，苦菜水對與急性淋巴病型白血病有明顯的抑制作用，甚至還可用於預防宮頸癌、直腸癌等癌症。

注意事項：

說了苦菜的這麼多好處，我想大家一定很想嘗嘗它的味道，苦菜也有很多種做法，涼拌、做湯都可以，但是切記脾胃虛寒的人不要吃苦菜。