健康咨詢描述: 不是每個人都適合吃辣椒的,吃辣椒的需要注意什麼
辣 辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺。由於習慣,也吧它當作一“味”。辣椒是辣味中的代表,是一種誘發食欲,增添養分的理想調味品,並深受潮濕低凹地區人們的喜愛。 調味作用:增香添色,刺激食欲。 辣椒 作用:辣椒中的辣味成分辣椒素營養豐富,可增強食欲,被廣泛應用在烹調中。辣椒含有多種辣椒和香美蘭胺,這些生物鹼能刺激口腔黏膜,促進唾液分泌及胃蠕動,有利於食物消化;辣椒中含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病,同時有利於使呼吸道暢通,治療感冒。長期攝取辣椒,能強化個人對抗老化的能力。 禁忌:不可大量攝取,否則會引起神經系統損傷,消化道潰瘍,甚至會引起細胞生化反應混亂而演變成腫瘤。同時,患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結核、高血壓以少吃為好。 種類:按辣味程度分為甜味、微辣、中辣、極辣等。 如何挑選:根據個人口味有針對性挑選
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