黑棗煲後變成紅棗，是假貨嗎？

女 | 0個月

健康咨詢描述： 我從藥店買了一些黑棗（生吃時有點微酸）回來和一些骨頭、藥材炖湯。炖到中途我揭開蓋子看了一下，原來黑黑的、皺皺的棗變得大大的，顏色是紅紅的，就像紅棗一樣。請問黑棗經過炖湯後會由黑變成紅，由小變成大的嗎？如果不是那麼這是正常的還是這樣的黑棗是假貨呢？

      黑棗：好的皮色應烏亮有光，黑裡泛出紅色；皮色烏黑者為次；色黑帶萎者更次；如果整顆粒皮表呈褐紅色是次品。好的黑棗顆大均勻。短壯圓整，頂圓蒂方、皮面皺紋細淺。在挑選黑棗時，也應注意蟲蛀、破頭、爛棗等.