無糖老玉米汁對血糖有幫助

    啃一個香甜的水煮玉米不僅能解饞，還能幫助預防糖尿病。

    重慶第三軍醫大學新橋醫院內分泌科主任徐梓輝副教授介紹，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60％以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，對糖尿病等內分泌疾病也能起到一定預防作用。

    但是吃玉米一定要吃老玉米而不是糯玉米，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量低。而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都能幫助預防糖尿病，維持和降低餐後血糖水平。

    老玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

    此外，老玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，【文章整理by' target='_blank'>飲食網foodwang.com】對糖尿病患者營養調節有幫助。

    糖尿病人要遠離糯玉米和其他種類甜玉米，這些玉米澱粉含量高，很容易被消化吸收，食用後血糖的上升速度比其他谷物快。

    糖尿病患者也可以選擇喝一些無糖的老玉米汁，可作為早餐的飲料，對控制血糖也很有幫助。