花生對糖尿病人有幫助

花生對糖尿病人有幫助

　　國際營養研究新發現，花生利於糖尿病的控制，其豐富的植物固醇，對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病也非常有幫助。

　　英國牛津布魯克斯大學的JeyaHcmy教授也列舉了一項研究成果，共有356個受試對象， 其中有203例患Ⅰ型糖尿病，153例患II型糖尿病，受試對象攝入低血糖指數食物(包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片，扁豆等)持續10周後，其糖化血紅蛋白(HhAIc)降低至0.4%，果糖胺降低至0.2毫摩爾／升。糖化血紅蛋白的降低，對糖尿病人在臨床具有重要意義。

　　花生對抗衰老有幫助

　　中外營養專家在花生及花生油營養方面的研究中，發現其含有豐富的植物固醇，包括白藜蘆醇、B-谷固醇和植物異黃酮。

　　白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。上世紀90年代，國際上普遍發現白藜蘆醇大量存在於紅

 

葡萄酒中。近年來美國關於花生的研究結果表明，花生紅衣與仁中含有相當多的白藜蘆醇。其含量大約為27.7μg／g，而大約908g的葡萄中才含有相同數量。也就是說，花生含有白藜蘆醇是葡萄的908倍。美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老聖典》(1998)一書時，將白藜蘆醇列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。