揭露無糖飲料食品的真相

委內瑞拉政府10日以不利公眾健康為由，下令可口可樂公司將在委內瑞拉出售的“零度可口可樂”產品下架。

近日的報道引起社會廣泛關注。對此，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人17日表示，按規定在食品中使用阿斯巴甜是安全的，衛生部不再對其開展重復的風險評估。

請問西木博士以下幾個問題：

1、食品添加劑中，主要有哪幾種代糖甜味素？各自有什麼利弊？

西木博士：甜味素主要有天然糖醇類（如木糖醇、麥芽糖醇和山梨糖醇）和合成甜味劑（如甜蜜素、阿斯巴甜和三氯蔗糖）。糖醇類副作用小，但甜度小於蔗糖。合成甜味劑的甜度遠高於蔗糖，但除三氯蔗糖外，大部分合成甜味劑有副作用。

以阿斯巴甜為例。它是美國食品和藥品監督局批准使用的甜味劑，其甜度為蔗糖的近200倍。阿斯巴甜又名甜味素，實際上是天冬氨酰苯丙氨酸甲酯。它在體內會分解產生甲醇和甲醛，會對視神經產生損害，甚至造成失明，並且可能促使大腦內腫瘤的生成。相關研究表明，阿斯巴甜有“10大罪狀”：

1．腦神經異常（結果來自服用和人相同攝取量的小白鼠試驗），腦垂體荷爾蒙神經系統異常；

2． 致癌性，腦腫瘤；

3．息肉（確認了其分解物可以導致子宮息肉的生成）；

4．眼睛畸形（根據統計學試驗得出）；

5．體重減少（在多數實驗中得出此結論）；

6．骨骼發育異常；

7．內髒異常（肝髒、心髒、胃、腎髒等肥大，人體內出現石灰沉澱[結石]）；

8．孕婦服用後有出生腦殘障嬰兒的危險；

9．其分解物有可能含有毒性，其分解物的安全性未得到確認，一瓶可樂在盛夏放置3個月，其中含有阿斯巴甜的只有42%被分解；

10.苯酮尿症患者攝取阿斯巴甜可能受到致命的影響，… 出現嚴重的智力障礙。

2、現在越來越多的人願意選擇無糖飲料，在您看來，對於普通的健康人群是否需要喝無糖飲料?它對健康有哪些益處，又有哪些不利？

西木博士：所有人的最佳飲品是水！如果一定要喝包裝飲料，應該選擇無糖、無添加飲料。糖是一種慢性毒品，經常攝入會導致肥胖、“三高”和糖尿病等問題。而化學添加劑則可能致癌、致畸、致突變。

3、很多人是為了減肥選擇無糖可樂，那麼使用了代糖甜味素的可樂，真的能起到減肥作用嗎？

西木博士：選擇無糖飲料可以減少肥胖，但如果其中有合成甜味劑，例如阿斯巴甜或甜蜜素，它們可能會干擾減肥，並且增加患癌症的機會，特別是腦瘤、乳腺癌和膀胱癌等。

4、國內對於無糖食品（飲料）是否有明確的規定定義、質量標准？

 西木博士：按照2004頒布的《預包裝食品標簽通則》，“無糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。但這裡的“糖”只包括“單糖”（如葡萄糖）和“雙糖”（如蔗糖和麥芽糖），並不包括“多糖”（如澱粉）。事實上，澱粉也是糖，它同樣可以導致肥胖和糖尿病。