無糖降糖食品真的不含糖嗎

　　

         對於糖尿病人而言飲食控制非常重要，因此市場一些“糖尿病人專用食品”深受糖尿病人喜愛。在各大超市、賣場甚至電商平台，打著“無糖”“降糖”旗號的食品大行其道。對此，醫學專家卻表示，根本不存在絕對“無糖”的食品，而一些號稱“降糖”的食品也多是誇大宣傳。
　　無糖降糖食品廣受追捧
　　不少超市賣場，各種“糖尿病人專用食品”琳琅滿目，價格從幾元到上百元不等，有不少顧客正在選購。“外婆和媽媽都有糖尿病，我一直給他們買無糖食品。這兩天家裡的無糖餅干吃完了，我再來買幾盒。”一家超市內，正在選購無糖餅干的張先生說，他的母親一直比較愛吃零食，但自從查出糖尿病之後就開始忌口。平時只敢放心地吃一些“無糖”或“降糖”食品，“反正這些食品不含糖，吃多少都沒關系。”
　　這些“糖尿食品”或“降糖食品”多為苦瓜粉、南瓜粉、餅干、茶葉、燕麥、蛋卷、肉松、沙琪瑪等，在包裝上均有“無糖”“降糖”“糖尿病人專用”等標簽。同時，在淘寶網上搜素“降糖食品”發現1700多個相關產品。這些商品多為餅干、茶葉。采訪中，多數消費者認為“無糖”“降糖”食品是專門為糖尿病人制作的，對於糖尿病人而言自然可以放心食用，沒什麼限制。
　　關於無糖產品的幾個疑問
　　1、為什麼有的無糖食品依然有甜味？
　　一般甜味食品都會加入甜味料，來讓食品變得更好吃。甜味的來源有很多，小於老師給他們分為：能量糖和無能量糖。詳細說就是以白砂糖為主的，能給人提供碳水化合物（可升血糖）的糖和不能提供碳水化合物（不升血糖）的食品添加劑，如甜蜜素、阿斯巴甜等。
　　一般無糖食品額外添加的不是白砂糖，而是食品添加劑中的甜味劑，以此來維持食品的味道。例如湯圓、月餅等。
　　2、沒有甜味的就是無糖食品嗎？
　　一款食品吃起來沒有甜味，淡淡的，或許你會說裡面沒有放糖，但事實卻不一定是這樣。就營養學來說，糖是碳水化合物的別名，一切含有碳水化合物的物質都可稱之為糖類，相反上文提到過的甜味劑雖然有甜味，但卻不屬於糖類，屬於食品添加劑。
　　例如一款號稱“無糖”的餅干，它可能沒有往裡面加白砂糖，也沒有加甜味劑，口感上淡淡的，即便如此這款餅干也不能被稱為“無糖”。因為餅干的原料是面粉（含澱粉），面粉本質上就是碳水化合物，可以升高血糖。所以，針對於糖尿病患者來說，並不是無糖食品沒有糖，只能說含糖量比常規食品略低。
　　3、糖尿病人可以吃無糖食品嗎？
　　無糖食品只是沒有額外添加更多的“能量糖”，並非一點糖都不含，因為很多無糖食品本質上就是糖制成的，例如湯圓、月餅、餅干等等。所以對於糖尿病患者來說，如果病情輕微，可以少量吃這一類的“無糖食品”，但是攝入量要包括在每日主食的攝入總量中。對於血糖波動很大，血糖值很高的患者，建議謹慎選擇，最好不吃，因為即使“無糖食品”也只是沒有額外添加糖，而非真正意義上的無糖。