糖尿病人晚飯要吃點粗糧

　　治療糖尿病不光是要降血糖，讓血糖趨於平穩，避免過高或過低同樣重要。除了用藥調節外，合理的膳食搭配是達到此目標的“必由之路”，尤其是晚餐。

　　大家都知道，粗糧富含纖維素，能增加人的飽腹感、延長對食物的消化吸收時間，有益於血糖的穩定。但對多數糖友而言，要想一下子徹底改變幾十年的飲食習慣，是很難做到的。

　　因此，我們在臨床上為糖尿病患者配備營養餐時，會逐漸增加主食中粗糧的比例。比如給大米加些小米，按2︰1或3︰1做成“二米飯”；或在以饅頭為主食時，替換一塊玉米面餅。需要注意的是，做米飯一定要掌握好度，水多了會變成黏米飯，糖友吃了不利於血糖平穩。米飯的“最佳狀態”是剛好熟了但顆顆飽滿，是整粒的。此外，糖友晚餐最好不要喝粥，尤其不宜空腹喝。