防治糖尿病湯飲 香麥菜滾豬瘦肉片

　　今日是國際糖尿病日，中外健康專家認為糖尿者自我管理很重要。廣東民間從來對飲食和養生十分講究，並積累了不少的經驗。例如以香麥菜調理糖尿病就是很好的例子。香麥菜，又叫苦麥菜，以其滾豬瘦肉片為湯，味道又好功效又強，還是一款不含藥湯且藥膳湯水。既是預防和治療糖尿病的湯飲，又是典型廣東民間家庭滾湯，且男女老少皆宜。

　　材料：香麥菜400克、豬瘦肉200克、生姜3片。

　　烹制：香麥菜洗淨，切段；豬瘦肉洗淨，晾干水分，切小塊狀。在镬中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸後，下香麥菜，滾至剛熟，下鹽便可，為3~4人用。' target='_blank'>飲食網 www.foodwang.com