高血壓 每日為你添道菜！

　　要知道，除了定時服用降壓藥外，每天多食用一些降壓食品也是很好的保健方法。從今天開始，每天為家人做一道可口又健康的降壓美食吧！

　　口蘑鳝魚面

　　材料：鳝魚，雞蛋面，西蘭花，口蘑，冬筍，鹽，白糖，胡椒粉，水澱粉適量。

　　烹制方法：（１）鍋中倒水，加入鹽、食用油，將雞蛋面煮熟撈出，鳝魚洗淨切成片，西蘭花過水焯熟；（２）坐鍋點火倒油，下蒜末炒香，加入口蘑、冬筍、鳝魚翻炒；（３）加鹽、蚝油、醬油、胡椒粉、白糖、水澱粉翻炒均勻，出鍋前淋入香油，西蘭花鋪底；（４）放入煮好的雞蛋面，將炒好的鳝魚汁澆在上面。

　　特點：主副結合，營養豐富。

　　海帶炒肉絲材料：肥瘦豬肉５０ｇ，水發海帶１００ｇ，植物油１５ｇ，醬油、精鹽、白糖各適量，蔥姜末少許，水澱粉適量。

　　烹制方法：（１）將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋內蒸１５分鐘，等海帶軟爛後，取出待用；（２）將豬肉切絲；（３）鍋置火上，放入油，熱後下肉絲煸炒，加入蔥姜末、醬油攪勻，投入海帶絲、清水、精鹽、白糖，再以猛火炒１分鐘～２分鐘，用濕澱粉勾芡出鍋即可。

　　特點：質厚肉嫩、味道鮮美。

　　家常海參材料：水發海參３００　ｇ，豬肥瘦肉５０　ｇ，黃豆芽１００　ｇ，青蒜苗２０　ｇ，鄲縣豆瓣２０　ｇ，豬油６５　ｇ，料酒２０　ｇ，鮮湯３００　ｇ，紅醬油１０　ｇ，味精０。５　ｇ，麻油１０　ｇ，豆粉１０　ｇ。

　　烹制方法：（１）海參片成上厚下薄的斧楞片，用湯煨兩次撈起。豬肉剁細，青蒜苗切成大粗花，黃豆芽去淨根腳，豆瓣剁細。（２）炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時下豬肉，放料酒、盛盤。（３）再將鍋洗淨下豬油燒至六成熱，下豆瓣炒出香味呈紅色時，加入鮮湯燒沸，放入海參及豬肉、紅醬油，將鍋移至小火上煨，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推轉。（４）另用一鍋燒豬油，將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然後將海參連汁淋於豆芽上即成。

　　特點：汁色棕紅，鹹鮮微辣。

　　茼蒿豆腐湯材料：茼蒿適量，豆腐，水泡海米（海米水可不要浪費掉），泡好的枸杞。

　　烹制方法：（１）豆腐切塊下油鍋煎至兩面金黃；（２）鍋內留少許油，先煸炒一下泡好的海米；（３）加入洗好並瀝干水分的茼蒿，翻炒至半熟；（４）加入煎好的豆腐塊，倒入泡海米的水，煮沸，加適量鹽、雞精、胡椒粉調味，即可出鍋。

　　特點：清淡爽口，鮮鹹適宜。

　　五柳黃花魚材料：黃花魚１條，豬肥瘦肉５０　ｇ，黃豆芽５０　ｇ，胡蘿卜５０　ｇ，青椒５０　ｇ，豆瓣醬，味精，糖，醋，料酒，水豆粉，蛋清豆粉糊適量。　　烹制方法：（１）將魚洗淨改刀。豬肥瘦肉、胡蘿卜、青椒分別切絲，黃豆芽去頭根。（２）鍋置旺火上，放入色拉油燒至六成熱，放入魚炸至酥干時拿出。鍋裡留油５０　ｇ，將豆瓣醬放入鍋裡炒出香味，加入姜蒜末同炒，加入高湯、味精、糖、料酒，起鍋倒入容器裡，上籠蒸３０分鐘。（３）炒鍋置中火上，放入蒸魚的汁，用水豆粉勾芡，放入醋、蔥花烹出香味，亮油時將汁淋在魚上。鍋洗淨倒入色拉油燒至二成熱，將肥瘦肉用精鹽、味精碼底味，用蛋清豆粉糊上漿，放入油鍋中滑散，隨即放入黃豆芽、胡蘿卜絲、青椒絲滑散，加入精鹽、味精，稍炒起鍋，放在魚上，撒上香菜葉、蔥花即成。

　　特點：魚肉酥松味美。

　　素炒四寶材料：蘆筍，香菇，胡蘿卜，白果，蔥，姜，高湯，色拉油，鹽，生粉，味精。

　　烹制方法：（１）將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用。（２）鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡，淋明油即可裝盤食用。

　　特點：色澤鮮艷，營養合理。