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魚含有極豐富的優質蛋白,富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃酸等,具有 改善血管彈性、促進鈉鹽排洩的作用。魚含有人體必需的多種不飽和脂肪,有抑制 血小板凝集和降低膽固醇的作用。魚油能降低促進動脈粥樣硬化的低密度脂蛋白和 膽固醇的水平。冠心病患者每周吃兩次魚大有好處。 來源:健康網
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