預防高血壓 菜肴少點鹽加點醋

　　鹽與高血壓的關系無需多說，多次醫學研究顯示，限鹽是防治高血壓的關鍵。可“每天吃鹽不超過6克”的標准讓很多人無法接受。習慣了“重口味”一下無法改變，該怎麼辦？
　
　　要讓菜肴味重不止靠鹽，也可以靠醋。在菜出鍋前，往裡面滴幾滴醋吧。醋能促使鈉鹽停留在食物表面，且酸味可以強化鹹味，這樣少擱了鹽，嘴巴也吃不出來。而且有些菜肴裡滴幾點醋還有特殊的營養效果。像炒素菜時放醋能保護維生素C不被破壞。【文章整理by 】煲排骨湯、煲魚湯時加點醋能促使食物中的鈣溶解出來，有利於人體吸收。而在吃水產品的時候蘸醋，不但能去腥提鮮，還能起到殺菌消毒的作用呢。