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材料:臘肉50克,豆芽100克,西芹50克,香菇25克,鹽、蔥絲、姜絲、濕澱粉、料酒、清湯、雞精、花生油適量。
做法:①豆芽和西芹洗淨,分別入沸水焯過,切成絲。香菇洗淨切成絲。臘肉切細絲。②坐鍋點火倒油,待油熱後放入蔥、姜煸出香味,放入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒,加入清湯、雞精,用濕澱粉勾芡即可。 
功效:補營養,降血壓。
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