適合高血壓患者飲用的牡蛎勾籐炖雞湯

　　牡蛎能重鎮安神、潛陽補陰、軟堅散結、收斂固澀，常用於肝陽上亢所致頭目眩暈、驚痫等。勾籐能清熱平肝、息風鎮驚，常用於頭痛眩暈、感冒夾驚、驚痫抽搐等。天麻能祛風鎮痙、平肝定驚，常用於頭暈目眩、肢體麻木、語言不利、小兒驚風、風寒濕痺等。牛膝補肝腎、強筋骨、破血行瘀、引血下行；干貝潤肺止咳、清燥化痰、散結除熱。合而炖雞，清熱、活血、平肝息風，為秋日高血壓患者藥膳湯飲。

　　材料：牡蛎、勾籐、牛膝各6克，天麻9克，干貝5粒，雞胸骨1個，生姜2片。

　　烹制：藥材洗淨，稍浸泡，用煲湯袋包裹好；雞胸骨洗淨，切段或塊。藥材下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），煲至500毫升（約2碗量），藥液與雞胸骨、姜下炖盅，隔水炖約40分鐘便可。進飲時下鹽，為2人量。