腹瀉和發燒病人不宜吃雞蛋

    腹瀉病人由於體內消化液分泌減少，消化酶的活動下降，體內脂肪、蛋白質和碳水化合物代謝紊亂，腸道蠕動亢進和固有食物同化功能受影響，小腸對水和營養物質的再吸收功能發生障礙，大量的營養物質經消化道排出體外。這期間，吃雞蛋不但起不到滋補身體的作用，反而會進一步導致病情加重。所以，在腹瀉期間，病人不宜食用雞蛋。

    雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質，99.7％能被人體吸收。進食後能產生“額外”的熱量，這種“額外”熱量可高達30％。發燒的病人（特別是孩子）吃雞蛋，能使機體內熱量增加，熱量無法散發，如同“火上加油”，燒得更厲害。所以，發燒的病人不宜吃雞蛋。