老年人冬季營養如何均衡

通常人們認為吃得好就是有營養。再進一步，人們也漸漸知道，營養不足與營養過剩都會影響健康。但是，人們卻很少知道，營養也是一種診斷治療疾病的途徑和手段。老年人冬季營養如何均衡。

老年人的冬季營養對策應以攝入足夠的熱量與蛋白質為主，其中肉蛋奶類的優質蛋白質不應少於蛋白質總量的60%。具體而言，即每天需進食約150克瘦肉、一個雞蛋、250毫升鮮奶或酸奶。此外，呂利還總結出老年人在飲食上應有“八忌”：忌鹹、忌膩——預防高血壓、心髒病、腎病;忌偏食、忌挑食、忌嗜食——保持營養平衡，有利於長壽;忌暴飲暴食——預防誘發心肌梗死;忌過冷——以免影響消化功能;忌肥甘厚味——主要預防高血脂、糖尿病、痛風、膽石症、胰腺炎、腎病等。呂利說，飲食習慣固然是在童年形成的，但並非不可改變，理論上沒有絕對難吃的食物，不愛吃往往是因為做得味道不夠好。

保持日常食物的多樣性以滿足人體對全營養素的需要，就非常重要。按照營養學觀點，理想的飲食結構要求每天不少於4種蔬菜、2種水果，且最好一周內不重樣，以防止因偏食造成某些營養素的缺乏。

生活中有一種現象，母親把自己的偏食、挑食、嗜食等飲食習慣傳給子女，子女長大了再傳給他們的孩子，祖祖輩輩長此以往，造成家族性的營養素缺失，不僅影響健康，甚至還會引起基因變異。這一點希望人們予以警惕。