老年人的夏季營養餐單

夏季天氣炎熱，老年人的胃口本來就比年輕人要差，在這樣的天氣下，更是沒了食欲，但為了能夠平安度夏，營養管理的功課怎樣能少呢?營養專家為老年人特別制定了部分夏日餐單，在這裡曬出來跟大家一起分享。其中的消暑祛濕湯和山楂麥芽消滯湯適合一家老小飲用，能消除暑熱，增強食欲。

消暑祛濕湯

材料：鮮蓮葉1塊，赤小豆1兩，扁豆衣1兩，薏米1兩，老冬瓜(連皮)1斤，西施骨半斤，瑤柱4粒

做法：薏米先用清水滲透，再將以上材料洗淨，西施骨先汆水，干瑤柱滲透，加清水約15碗(3-4人分量)，以中火煲2小時，調味即可。

功效：消暑祛濕，適合一家老小。

山楂麥芽消滯湯

材料：山楂肉3錢，麥芽5錢，榖芽5錢，馬蹄10粒，羅漢果1個，豬瘦肉半斤。

做法：將所有材料洗淨，馬蹄洗淨去皮，加清水約15碗(3-4人分量)，煲約1小時調味即可。

功效：健脾消滯，適合一家老小。

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