常看電視的老年人如何飲食

    我國2002年全國營養健康調查顯示，我國60歲以上老年人看電視的比例約為84%，其中每天看電視時間超過2個小時的約為57%，3個小時以上的占27%。由於看電視時眼睛長時間盯著熒光屏，使得眼球視網膜上的感光物質-視紫紅質消耗過多，導致眼睛的視覺功能下降。

    視紫紅質是由維生素A和蛋白質在體內合成的，因此應多補充一些富含維生素A的食物，如各種動物的肝髒，比如雞肝、鴨肝、動物血都可以，一周一次，一次25-50克既可以，吃多了容易膽固醇高，比如豬肝炒胡蘿卜這道菜對於經常看電視的老年朋友很合適。還有水煮雞蛋每天一個等。有一道菜叫蒸豬血，也很不錯。軟口適合老年人。

    由於蔬菜中的B塔胡蘿卜素也可以在人體內轉化為維生素A，因此也可以吃一些胡蘿卜、菠菜、茴香、西蘭花、小白菜、油菜等橙黃色和深色蔬菜。維生素A是脂溶性的維生素，需要油脂的配合，因此吃以上橙黃色和深色蔬菜最好加一點植物油同時攝入，這樣可提高維生素A和胡蘿卜素的吸收率。

    有些老年朋友牙口不好，消耗功能減退，因此在烹調的時候，時間可以長一點，方法用蒸、煮、炖。我們在注重講營養的同時要注意食物首先必須是熟透的、這樣才安全，而後是可以吃下去的，太硬的食物脆口，可是吃不了。而後才是食物搭配營養合理。

    營養師溫馨提示：

    1、老年朋友看電視盡量不吃零食 以免攝入更多能量

    2、不宜在正餐後馬上看電視，先休息一會兒。

    3、可以坐一會，站一會，走一會看電視