中醫認為，海蜇性味鹹、平，入肝、腎經，有清熱化痰、消積化滯之功效，適用於痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結、消化不良、食欲不振等病症。《醫林纂要》言其“補心益肺，滋陰化痰，去結核，行邪濕，解酒醒渴，止咳除煩”。《歸硯錄》言“海蜇，妙藥也。宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣”。
現代營養學分析表明，海蜇含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分。動物試驗表明，海蜇能降低心肌收縮力，從而發揮降血壓的功效。清代溫熱病名家王孟英所研制的以海蜇為主料的“雪羹湯”，治療熱後傷陰效果甚佳。後世醫家用此湯治療高血壓，也收到良好的效果。現介紹幾則海蜇的食療藥膳方，供大家選用。
１．雪羹湯
組方：海蜇３０克，荸荠１５克，蜂蜜適量。
制法：將海蜇用溫水泡開、洗淨、切碎；荸荠洗淨、去皮，二者共放鍋內，加水適量以武火煮沸後，改文火再煮一小時，然後加入蜂蜜即可。
用法：每日一劑，分２～３次服食。
功效：此方具有養陰清熱的功效，適用於咳嗽痰黃或痰粘難咯，以及早期高血壓患者。
２．涼拌海蜇
組方：海蜇、調味品各適量。
制法：將海蜇發開，洗淨，切絲，放沸水鍋中煮熟後，取出，然後放入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。
用法：每日一劑，分２～３次服食。
功效：此方具有清熱化痰的功效，適用於痰熱咳嗽、胸悶、胸痛、大便秘結者。
３．海蜇拌蘿卜
組方：海蜇、白蘿卜、調味品各適量。
制法：將海蜇發開，洗淨，切絲，放沸水鍋中煮熟後，取出；蘿卜洗淨，切絲，然後加入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。
用法：每日一劑，分２～３次服食。
功效：此方具有清熱養陰、潤腸通便的功效，適用於酒醉煩渴、大便秘結者。
