老年人上火吃什麼 降火食物及食譜推薦

　　大家都知道，老年人身體弱，很容易生病。而一般在春天這個時期的時候天氣都比較干燥，然後人就很容易上火。而且老人相對於年輕人，更容易上火。因此老人們為了健康要及時降火。小編建議從飲食上降火，也就是常吃降火的食物。那麼老年人上火吃什麼呢？接下來為大家介紹幾種降火食物和食譜，供大家參考。

　　老年人上火吃什麼？

　　1、草莓

　　草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。

　　2、大豆

　　大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

　　3、牛奶

　　中醫認為，牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有高達70%%左右的水分，這樣還可以更好的補充人體因大量出汗而損失的水分。

　　我們要注意的是，記得千萬不要把牛奶凍成冰快食用，不然它們中的很多營養成分都將被破壞。

　　4、海帶

　　海帶味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

　　5、蜂蜜

　　蜂蜜中含有豐富的維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素物質，能夠更好的潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。

　　6、黃瓜

　　黃瓜主要有味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。

　　它裡面不僅含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分物質，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是排毒的最佳良品。

　　老年人上火吃什麼？降火食譜推薦

　　1、綠豆粥

　　做法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏後過濾去渣，取其清液再加入粳米、綠豆煮粥食之。

　　2、蓮子湯

　　做法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量水煎，並且吃蓮子喝湯。

　　3、冬筍鲫魚湯

　　做法：

　　(1)、備好冬筍(100克)，鲫魚(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油等材料。

　　(2)、先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。

　　(3)、鲫魚去鱗除去內髒洗淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開後，略焖煮一會，加入精鹽、味精即成。