老年人吃什麼食物補血 常吃6種食物

　　隨著年齡的增強，抵抗能力就會慢慢下降，因此就容易出現貧血、容易感冒等症狀。老年人最容易出現頭暈眼花、失眠健忘、夜裡夢多等現象。以上症狀均是由於貧血所引起的，其嚴重影響了老年人的身體健康，因此老年人要注重補血。那麼老年人吃什麼食物補血呢？接下來為大家介紹6種補血食物以及3款補血食譜，供大家參考。

　　老年人吃什麼食物補血？常吃6種食物

　　1、桂圓肉

　　桂圓又稱龍眼，桂圓肉中含鐵豐富，還含有維生素A，B，葡萄糖，蔗糖等物質，有補血安神，改善記憶力，緩解頭暈失眠等作用。

　　2、菠菜

　　菠菜味甘性涼，因含有豐富的鐵元素被譽為“含鐵大王”，除了鐵元素之外，菠菜中還含有大量的碳水化合物和蛋白質，膳食纖維以及豐富的維生素，鈣鉀磷等人體所需的各種礦物元素，常吃菠菜對於改善缺鐵性貧血，頭痛頭暈，高血壓，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。

　　3、金針菇

　　和菠菜一樣，金針菇也屬於含鐵量非常高的食物，還含有大量的維生素，常食金針菇除了改善貧血症狀以外，還能利尿消腫，改善頭暈耳鳴，心悸便血，關節腫痛的頑疾。

　　4、紅棗

　　這是很多人都知道的補血聖品，長期貧血的人多吃紅棗是有補血益處的，紅棗中所含的氨基酸，維生素以及各種微量元素都是人體補血所不可缺的重要營養物質。

　　5、胡蘿卜

　　胡蘿卜除了含有豐富的維生素B和維生素C之外，還含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，這些物質對皮膚新陳代謝產生刺激，增進了血液循環，對補血十分有益。

　　6、黑豆

　　研究發現，黑豆中的蛋白質含量高達30%到40%，具有高蛋白，低熱量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人體對鐵元素的吸收，常食黑豆能提供人體所需的鋅，鐵，銅，鎂等微量元素，這些微量元素對於延緩人體衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。

　　老年人吃什麼食物補血？常吃3款補血食譜

　　1、肝棗補血湯

　　材料：豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(干)20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。

　　做法：豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗淨後切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

　　2、山藥炖豬小肚

　　材料：豬肚200克，山藥100克，棗(干)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。

　　做法：山藥洗淨切成塊或條。豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火炖至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火炖至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

　　3、鴨血黃花菜豆腐羹

　　材料：鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。

　　做法：准備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘，豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒，再加入適量的清水，煮開後加入鴨血，再加入醬油，香醋，加入鹽和胡椒粉，煮上3分鐘加入豆腐，煮開後淋入水澱粉勾芡，加少許雞精，撒上香菜關火。