冬季上火吃什麼？推薦5款滋陰降火食物

冬季滋陰降火吃什麼食物好？冬季天氣寒冷，而且多干燥易上火，再加上室內外溫度差較大，而出門穿衣較為厚重體內熱氣無法正常排出，會直接導致內火上升，出現一系列的上火症狀。這時候，不妨多吃一些具有滋陰降火功效的食物，小編推薦5款冬季最常見的滋陰降火食物。

養生食物一：梨子

梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現口渴、便秘、干咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。

想用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清炖亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

養生食物二：薏仁

薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經，具有美白養顏的功效，性屬平和，補而不膩，愛美的女性對此一定不陌生。

《本草綱目》記載：“健脾益胃，補肺清熱，去風去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統上用於小便不利、水腫、腳氣、濕溫、洩瀉、帶下、痺痛等症狀。

現代科學分析，薏仁含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。

養生食物三：銀耳

又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等症。銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

養生食物四：甘蔗

甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對於因陰液不足所導致口干、咳嗽痰少、大便秘結等症，可利用多食甘蔗來改善症狀。熱性病飲生蔗汁最好，喻為“天生復脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉溫，有溫補功效。

養生食物五：沙參

沙參是山東萊陽傳統名產，其個體細長，肉質粉性足，含有效成分高，據《萊陽縣志》載：“沙參向為邑出口大宗，年產約20余萬斤，稱為萊參， 鄰村所不及也。”《中藥志》記有“沙參，產地很廣……以萊陽胡城村產最為著名。”它能養肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽干。

三款去火靓湯：

1、絲瓜豆腐魚頭湯

湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量。

制法：絲瓜洗淨、打理角邊、切段；魚頭洗淨、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生姜放入煲裡，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調味品。

功效：清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。

2、冬瓜鲩魚湯

湯料：冬瓜一斤，鲩魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。

制法：鲩魚淨膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉。

功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。

3、芥菜牛肉湯

湯料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一兩，油鹽適量。

制法：生姜去皮、拍碎；牛肉洗淨、切片；芥菜洗淨、切段。把用料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油鹽調味，趁熱食用。

功效：芥菜性味辛、溫，散寒解表、利氣祛痰；牛肉性味甘、平，補脾胃、益氣血、強筋骨；生姜性味辛、溫，發表、散寒。此湯補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用於感冒風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。