夏天吃什麼降火?推薦15種清熱降火食物

　　夏天吃什麼降火?推薦15種清熱降火食物

　　炎熱夏季到，吃東西要特別謹慎，很多食物吃了都會導致上火長痘痘，尤其是燒烤、辛辣類的食物。如果不小心上火了怎麼辦呢?吃什麼降火?下面就給女性推薦15種清熱降火的食物，夏季多吃有益哦!

　　1、雞毛菜——翠綠清香

　　雞毛菜是小白菜的幼苗，口感柔嫩，味道清香，是道不錯的清貨小菜。上湯雞毛菜、清炒雞毛菜都不錯，也可以和胡蘿卜、甜椒一起炒著吃。雞毛菜是一種富含維生素和礦物質的蔬菜，尤其是維生素A和胡蘿卜素，多吃對眼睛有益。

　　2、嫩冬瓜——味美清熱

　　冬瓜是肉類的最佳伴侶，烹饪肉食時搭配點冬瓜很好，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁。冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。另外，其水分含量很高，能量低，是減肥的好食材。除了冬瓜湯，將冬瓜清炒也不錯，清香又清火。

　　3、雪梨茶——潤肺清熱

　　緩解干燥不適，給身體補充水分，可喝點雪梨茶。將雪梨切碎後和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤肺、養陰清熱，生津止渴，還有止咳化痰的作用。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

　　4、白菜根——清熱利水

　　白菜根比較脆爽，但是很多人覺得硬邦邦的就把這部分丟掉了。其實白菜根味甘性微寒，能清熱利水，養胃止渴，另外白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗淨切絲後跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成快腌制泡菜也不錯。

　　5、蘿卜甘蔗汁——清肺宣郁

　　白蘿卜、甘蔗洗淨分別搾汁，每次取白蘿卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。白蘿卜“除疾潤肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣郁化痰。又能“蔗能化酒，萊菔能化食”，又可用於酒食過度，煩熱面赤，嘔逆少食。

　　6、薏米山藥紅豆粥——化瘀去濕

　　臨近夏日，濕度開始增加，人們要多吃薏米、山藥、紅棗等健脾化濕的食物。將大米薏米、紅棗分別洗淨，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時，山藥洗淨去皮切塊。大米薏米加水中火煮開後改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右。

　　7、竹葉茅根飲——清心安神

　　竹葉10克、白茅根20克，加清水1000毫升浸泡1小時，煮沸15分鐘，取汁飲用。竹葉能“退虛熱煩躁不眠，止煩渴”，白茅根能“除淤血、血閉寒熱”，兩者合用，清心安神，味道甘甜。但是需要注意白茅根勿與鐵器接觸。

　　8、荷菊飲——清瀉肝火

　　干薄荷8克(鮮品10克)、白菊花12克，用沸水300毫升沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用，每日1劑。薄荷“辛能發散，涼能清黎”，菊花“久能服利氣”，“養目去盲”，兩者同用清瀉肝火，開竅明目，開郁安神。

　　9、槐花菜——清熱涼血

　　4-5月開花的槐花具有抗炎、消水腫，抗潰瘍、降血壓，防止動脈硬化，抗菌等作用。中醫認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，並可預防中風。可以做成槐花餅、槐花餃子、炒槐花、蒸槐花、或槐花湯，也可以食用清熱補中、解毒潤燥的槐花蜜。

　　10、桂花糯米粥——清熱解火

　　蓮藕500克，洗淨，保留表皮切去頭部，均勻塞入泡好的糯米200克，將切去的頭部作為蓋子蓋在蓮藕上封緊，放入鍋中，加適量水，大火燒開，加入冰糖、桂花醬和鹽，小火煮1.5小時後撈出，晾涼後切片，再撒上少許桂花醬即成，可益氣養血，凝心安神。

　　11、麥冬栗米粥——養陰清心

　　麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎後濾渣取汁;小米100克加適量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即為《歪太秘藥》中提及的“麥冬栗米粥”。

　　12、芥麥涼面——下氣消極

　　芥麥面200克，加適量熟煮熟，撈出過涼水;取一小碗放入醬油，芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁，將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。

　　13、苦瓜粥——養陰健胃

　　材料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。做法：苦瓜洗淨切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時加入冰糖。早晚食用。可清熱解暑、養陰健胃。注意：脾胃虛寒、大便溏爛的寶寶不宜選用。

　　14、蠶豆鲫魚粥——健脾益胃

　　將鲫魚去鱗、鰓及內髒，洗淨;起油鍋，放下鲫魚，煎香鏟起;蠶豆、茯苓、生姜、大米洗淨;把全部用料一齊放入瓦鍋內，武火煮沸後，文火煮一小時，再放入大蒜，煮十分鐘，調味即可。

　　蠶豆，傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經;可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶;主治中氣不足，倦怠少食、高血壓、咯血、衄血、婦女帶下等病症。

　　15、香菇荷蘭豆炒馬蹄——解毒利便

　　鮮香菇3朵(干香菇也可以)、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量(完全為了顏色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、雞精。香菇洗淨切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗淨，馬蹄洗淨去皮切片;炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香;下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調味即可。

　　豌豆又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等。此外，在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。