高脂血症的危害及食物調養

　　高脂血症時時刻刻在威脅中老年朋友的生命，血脂是機體血液中所含脂類物質的統稱，血液中脂類超過正常數值就是高脂血症。高脂過多沉積會堵塞血管，從而影響血液循環，導致血壓升高，血液粘稠、血糖增高，高脂血症使動脈成粥樣硬化，心腦供氧不足，則會產生心肌梗死、腦梗塞。

　　輕度血脂異常可能使身體沒有什麼不良感覺，一般高脂血症則會促使人產生頭暈、嗜睡、乏力、心慌、氣短、胸悶、指尖發麻等症狀。

　　當高脂血症累及心髒和血管時，就會出現心慌、氣短、胸悶、心律不齊，嚴重時可產生心肌梗塞，誘發心血管疾病。當累及肝髒，使肝髒血液循環發生障礙時，則會出現腰酸、腹脹、食欲不振。當累及到腎髒，引起腎髒血液循環發生障礙時，則會產生腰酸腰痛，甚至血尿，發生下肢水腫。當累及皮膚，使其血液循環發生障礙時，就會出現皮膚干燥，產生皮膚斑疹、褐斑。如果累及肌肉，使其血液循環發生障礙時，就會產生四肢無力、全身酸痛等症狀。

　　為了預防高脂血症，我們首先要保持良好的生活習慣，戒煙酒，堅持體育鍛煉和適當的體力勞動；其次要保持良好的精神狀態，有個好心情，切忌遇事激動，防止急躁情緒；再者要用藥食調節，主要應服用一些軟化血管、活血化瘀類保健食品和藥物；同時要調整飲食結構，多食蔬菜、水果類的食物，避免脂肪類食物攝入過多而引起肥胖，從而產生高脂血症。

　　近幾年科學研究發現，人類食物中有不少具有降低血脂的作用，因此建議中老年朋友應多食下列食物。

　　大蒜、抗血小板凝集和阻止膽固醇的生物合成作用，並兼有殺菌解毒功效。洋蔥，對高血壓病人還有降血壓作用。

　　黑木耳、降低血脂和阻止膽固醇沉積作用。香菇，降血壓、降血脂的作用，並能降低肝髒中脂肪和膽固醇的含量。其中所含有的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇中的嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，如果常吃香菇能降低總膽固醇和甘油三酯，並能軟化動脈血管，同時起到養生作用。

　　豆制品，能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，並可減少膽固醇沉積在血管壁上形成動脈硬化的斑塊。同時大豆蛋白質可顯著降低血清總膽固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯水平。大豆的營養極為豐富，每100克大豆中蛋白質含量可達40克，並含有8種人體必需的氨基酸，還含有豐富的天門冬氨酸、谷氨酸和微量膽鹼。這些物質對加強人的腦細胞發育，增強記憶力，特別是對兒童的生長發育都有好處。大豆中的鐵、鎂、钼、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵，這對缺鐵性貧血者有益。這些元素能促進酶的作用、激素的分泌和新陳代謝。大豆還含有抑胰酶，對糖尿病人有療效。對於癌症患者，大豆有著綜合性的抗癌效果。

　　海魚。日本人患高脂血症和冠心病的較少，實踐證明主要與日本人喜愛食海魚有關。生活在北極的愛斯基摩人因大量食海魚，所以他們無一人患高脂血症和冠心病。

　　黃瓜、解渴、利尿作用。富含纖維素能促進腸蠕動，從而減少腸道對膽固醇的吸收。黃瓜中還有一種叫丙醇二酸的物質，可抑制糖類轉變成脂肪，有調整脂質代謝的功效。

　　茄子，其中維生素B能增強細胞粘膜附著性，提高微血管彈性，改善微循環。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止高血脂引起的血管損傷，可輔助治療高血壓、高血脂、動脈硬化等病症。