中年時期,一般是指30~49歲之間。中壯年是人一生中的鼎盛時期,然而,盛極必衰。此期,生長發育已經停止,各系統器官的生理功能逐漸減退,新陳代謝速度緩慢,免疫能力降低,對疾病的抵抗能力亦有所下降,伴有記憶力減退,或性功能減退,或消化功能減弱等現象。據測算3O歲以後,胃液等消化液的分泌量下降迅速,所含的消化酶亦相應減少;基礎代謝率平均每年以0.5%的速度下降。因此這一時期合理供給營養,不僅對身體健康有益,也為老年期的延年益壽打好基礎。
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