老人怎樣吃蔬菜營養價值更高

　　現實生活中，不少老年人在吃蔬菜的方法上存在誤區，這讓本來就食量有限的他們又喪失了很多獲得營養的機會。

　　首先是深色大葉菜吃得不夠。最近的一項調查顯示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪、熱量和鹽攝入不平衡，就導致了中國老人體內鉀/鈉比例嚴重失衡。