豆腐營養價值高 老人不宜多吃

　　豆腐含有老年人身體所缺乏的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中的優質蛋白也非常利於胃腸系統功能弱的老年人吸收。其中豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好作用。常吃豆腐還可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

　　但豆腐縱有千種好，吃的時候還是有些“忌諱”。如果攝入過多，其中的蛋白質會阻礙人體對鐵的吸收，易使老人出現腹脹、腹瀉等症狀；大量食用豆腐，還會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒負擔；豆腐含嘌呤較多，痛風病人和血尿酸濃度高的老人吃多了，易導致痛風發作。建議老人每周吃2~3次豆腐最好，每次以100克左右為宜。