長壽須注意十大生物指標

　　美國塔夫茨老人營養研究所的專家研究人為什麼會老，發現十五年前由艾凡與羅森伯兩位教授提出的影響壽命的十大生物指標，經得起時間的考驗和科學的求證，至今穩立不墜。

　　這些指標是可以控制和借鑒的。而與這十大指標有密切關系的，則是增加運動、改善飲食。

　　肌肉量　一般老人不是體重過重，而是肌肉與油脂的比值太低。所以不要減低體重，而是要改善肌肉與油脂的比值。有多少肌肉主要看你用不用肌肉，如常用就可以維持，甚至還可以增加肌肉，這與年齡無關。老人肌肉萎縮，尤以腿部為甚，後果是失去平衡，行動不便，易於跌倒。

　　體力　年老時整個運動肌與運動神經單元會消失，從30歲到70歲，有20%的運動肌與運動神經單元會消失。

　　基礎新陳代謝(英文簡寫BMR) 　年老時BMR降低，意即不運動時所需之熱能減少。從20歲以後，每十年降低維持體重每日所需熱能24焦耳。70歲時比20歲時每日少需120焦耳。所以70歲的人如果仍照20歲時的吃法，當然會增加體重，除非增加運動量，但這不是70歲的老人辦得到的。太多熱能太少運動，肌肉萎縮，BMR降低，成為惡性循環，結果是體脂增加。唯一辦法是多運動來增強肌肉，維持BMR。

　　體脂含量　即使老人沒有增加體重，體脂也會增加，因為肌肉減輕了，藉以代之的是體脂。所以只顧體重沒有，要注意增加肌肉、減少肥油才行。

　　體脂含量　不易直接測量，可用BMI=體重(公斤)/身高(米)2。老人理想的BMI應在18～24之間。此外，腰臀比值也是一個簡易估計體脂的方法。男性0.9，女性應小於0.85。

　　如果BMI和腰臀比值都高，則心髒病罹患率會增大。

　　用氧能力　用氧能力是指身體在一定時間內消耗多少氧氣。當心肺血管都健康時，用氧能力強。年老時用氧能力降低。65歲的人多半只有年輕人用氧能力的30%～40%。但是經常運動的老人不會減低這麼多。無論年輕還是年老，經常的有氧運動都能使肌肉用氧能力增強。

　　血糖控制　老人對血糖控制能力低，血糖高和血壓高一樣，沒有顯著征兆。約有20%～30%的70歲老人控制血糖能力降低，很可能罹患糖尿病。這是不容忽視的。老人可以避免下列三件事來維持控制血糖的能力：①過胖;②缺乏運動;③吃太多油。

　　膽固醇與HDL之比值 血膽固醇有好有壞，好的叫HDL，壞的叫LDL，理想的情況是高HDL和低LDL。最簡便的方法測定各種血膽固醇的優劣是看全部膽固醇與HDL之比值。老年人的比值應在4.5以下。

　　年老時HDL值通常維持不變，LDL會增高，使全膽固醇值增高，而是起比值也增高。改良飲食例如減少不飽和脂肪可以降低LDL。若要升高HDL則要靠運動和減肥，有氧運動可以升高HDL。