少食多餐人長壽

能夠健康長壽是每個人的美好願望。本報“養生有‘昭’”欄目推出“百歲老人話養生”系列報道，講述幾位百歲人瑞的養生妙方，給廣大讀者做參考。

在和平區營口道鶴壽養老院生活的陳來棣老人今年剛好100歲，一個世紀前的6月12日是她的生日。老人出生在廣東，退休前在本市一所學校教書。記者去采訪時，老人非常高興，拉著記者的手微晃著身子笑了半天。護理老人的楊玉華女士說，老人習慣少食多餐、細嚼慢咽，且作息規律、愛熱鬧、愛干淨，喜歡參加院裡的各種活動，尤喜有人來看望她。

老人體形偏瘦，極其硬朗，特別愛笑，雖然耳朵有點背，但視力挺好，這雙看過百年世事的眼睛今天仍然可以用“靈動”來形容。楊女士告訴記者，老人最喜歡的就是參加院裡的各種活動，每每有義工或學生來看她，老人都要高興上半天。她尤其愛孩子，看到學生和幼兒園的小朋友是老人最快樂的事。老人也常和院裡的工作人員說笑，總會樂得前仰後合，聽到笑聲的人無不被她的快樂所感染。

由於親人不在身邊，陳來棣老人在養老院已經住了十余年了，照顧她的楊女士對老人的好惡、習慣和生活起居了如指掌。她告訴記者，老人愛干淨又要強，去年還半夜去浴室，關起門來坐在裡面自己慢慢擦洗。今年活動不如去年那麼方便了，但上廁所也從不讓人攙扶，怕老人出危險，護理人員只得在後面跟著。熟悉老人的人都明白，她極愛整潔，還有一大特點是喜穿新衣，尤其是顏色亮麗的衣服，在院裡，老人是有名的“要好兒”“愛漂亮”。

老人還有一大生活特點，就是作息飲食極其規律，每餐吃得不多，卻吃得很仔細，細嚼慢咽，而且每餐之間都要求加餐。她喜歡吃雞、魚、蝦，加餐通常選擇小面包、黑芝麻糊和牛奶。

專家點評

從陳來棣老人的日常生活可以看出，老人樂觀開朗與飲食有度是其長壽的兩大法寶。我們已經知道，樂觀情緒是體內環境穩定的基礎，能幫助提高免疫力，有助於長壽。那麼，飲食有度也與長壽有關嗎?天和醫院消化內科主任醫師張瑞紅指出，一般而言，老人長壽的因素很多，除遺傳基因等客觀因素外，很大一部分取決於老人自己，其中最主要的就是重視合理飲食、營養均衡。

老年人因器官日趨老化，消化及吸收能力都有所減退，因而飲食定時定量、少量多餐對其健康非常有幫助。比如在保證營養的前提下，少食可將胃腸道的負擔減到最小，多餐可使人體的血糖一直處於較為平穩的狀態。除此以外，少食多餐亦對心髒有好處，因為吃得過飽時，胃部脹滿，同時血液聚於胃部，減少心髒血液供應，會誘發心絞痛、心肌梗死。而細嚼慢咽不僅促進消化，還因咀嚼次數增多，使大腦的血流量增加，從而活化大腦皮層，延緩衰老。可以說，飲食有度對健康的幫助極大。