一個人壽命的長短受多種因素影響，其中抗衰酶（超氧化物歧化酶）具有極其重要的作用，因為它是清除衰老啟動因子——自由基最有效的物質之一。營養學博士卓琴說，只要在日常生活中采取食療等方法，就可補充抗衰酶，從而減少疾病、延緩衰老。
常喝西紅柿湯
當劇烈運動，如爬山、跑步、重體力勞動時，體內骨骼肌內源性自由基將增加，就會大量消耗抗衰酶。西紅柿中的番茄紅素可增加體內抗衰酶，加快自由基損傷的修復。大運動量後喝一碗西紅柿湯，會感到肌肉酸痛很快消失。
提示：西紅柿煮熟吃，有利於補充高活性番茄紅素。
經常吃小蔥
研究發現，體內丙二醇增多會引起細胞損傷，導致衰老和疾病。小蔥能顯著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延緩組織和器官老化。特別是對血管內皮細胞的保護作用明顯，能防止血栓形成和降低血脂，對預防冠心病、腦血栓等大有好處。
提示：小蔥涼拌生吃效果才好，每周2次以上。
海帶每周2次
海帶中的海帶多糖可提高血液中抗衰酶的活性，促進誘發早衰的物質脂質過氧化物排出體外。吃完海帶後會大便通暢，並隨之排出大量脂質過氧化物。經常吃海帶，可防止脂質過氧化物損傷腦組織所引發的老年癡呆、腦血栓等疾病。
提示：先將干海帶上蒸鍋蒸軟，然後清洗浸泡2小時，涼拌、炒炖皆可。
蓮心茶每天1杯
蓮心中豐富的蓮心鹼可增加抗衰酶及其活性，特別是提高腦中抗衰酶活性，對腦缺血產生的頭暈、頭痛、單側肢體無力、容易跌倒等有一定改善作用。
提示：每天將3克蓮心沸水沖泡，代茶飲。
鏈接：體內缺乏抗衰酶的表現
1.皮膚晦暗，出現斑點，特別是老年斑。2.經常感到肌肉酸痛，活動後尤其明顯，很難消除。3.常感疲乏、睡眠不好。4.心率不齊，常感心慌。5.聽力和視力下降。6.容易感冒。7.記憶力明顯下降。
