飲茶也能幫老人降“三高”

　　“茶為萬病之藥”，是唐代醫藥學家陳藏器對茶的多功能保健作用的高度評價。

　　中醫學認為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經。苦能瀉下，燥濕，降逆;甘能補益緩和;涼能清熱、瀉火、解毒。李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮，采摘之時，茅孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”這些特性說明了茶具有能攻能補，又能入五髒發揮得較全面的功效。

　　近年來，國內許多學者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡鹼、維生素C等成分具有抑制脂質過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護心肌等作用。從而可以調節血液中的多種指標，改善心腦血管系統，這將有助於對心腦血管疾病的防治。

　　巧飲淡茶降血壓

　　茶葉中的兒茶素類化合物和茶黃素，降壓作用較明顯，且能顯著抑制血管緊張素轉換酶活性。茶多酚主要通過絡合酶的金屬輔基鋅離子，從而控制血管緊張素轉換酶的活性，使升壓作用的血管緊張素活化過程受阻，達到降壓目的。對於離體大鼠後肢血管，茶多酚還可使其灌注量增加，具有血管擴張作用。俄羅斯醫學專家通過臨床試驗證明，用高濃度的茶葉中的兒茶素可以降低血壓，同時多喝綠茶對易患中風和血管淤塞的人是有益的，因為它可以使血管保持彈性，消除血管痙攣，具有防止血管破裂的功能。此外，茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管擴張而使血壓下降。日本曾采用一種新加工工藝，將鮮茶葉放在氮氣條件下處理6小時，使茶葉形成大量氧基丁酸，根據臨床實驗，對降血壓有明顯效果。茶葉中的芳香苷(蘆丁)也具有維護毛細血管正常抵抗力和增強血管璧韌性的功效。我國長沙茶廠等單位以茶葉為原料制成的“速溶減肥茶”，經臨床實驗，通過7~24周不同療程後，血壓平均下降34/24毫米汞柱。

　　傾情奉獻 ①苦丁茶3克，溫開水沖泡後飲用。功效清熱瀉火平肝，適用於肝陽亢盛所致高血壓病。②菊槐茶、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡代茶飲，功效清熱散風。適用於高血壓病眩暈明顯者。③菊花山楂茶、山楂、綠茶各3克，沸水沖泡代茶飲，功效清熱散風。適用於高血壓病眩暈明顯者。④菊花山楂茶、山楂、綠茶各10克。沸水沖泡代茶飲。功效清熱除痰，消食健胃，並能降脂。適用於高血壓病及高脂血症，冠心病。⑤杜仲茶、綠茶各6克，加蓋10分鐘後飲用。功效補肝腎，強筋骨。適用於高血壓病合並心髒病患者。⑥玉米須茶30克，綠茶5克。沸水沖泡代茶，功效清熱利水，消腫。適用於高血壓病有水腫或合並腎髒疾患者。

　　常飲茶水降血脂

　　高血脂嚴格定義為血脂紊亂或異常，是指人體內血清脂質超出了正常范圍，即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水平異常降低，附著在血管壁造成動脈硬化，並給心髒帶來負擔，從而降低心髒機能。茶的降脂作用，中國古代文獻就有“解油濃”(《老老恆言》)，“去膩”(《東坡桑記》)。“去人脂”(《本草拾遺》)等的記載，現代臨床上，以茶降脂更是屢見不鮮。

　　各種茶均有一定的降脂作用，尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效，高脂血症病人飲用普洱茶和烏龍茶，要不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量，用沱茶治療高血脂總有效率為92?郾86%，證明沱茶具有顯著的降脂作用。

　　那麼，飲茶為什麼會降低血脂和膽固醇呢?這主要歸因於茶中豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等。一是茶多酚單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有顯著降血脂作用，茶多酚類物質降血脂的機理主要是通過以下途徑;抑制體內膽固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性;抑制脂蛋白合成，加速脂質分解，促進膽固醇轉化為膽汁酸，降低膽固醇含量。二是茶多酚類能溶解脂肪，不僅明顯抑制血漿和肝髒膽固醇的上升，還能促進脂類化合物從糞便中排出。除了茶多酚，茶多糖對高血脂也有顯著療效。茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白酯酶結合，促進動脈壁脂蛋白酯酶進入血液而

　　抗動脈粥樣硬化。

　　傾情奉獻 ①菊花綠茶10克，綠茶3克，開水沖泡。功效是菊花清肝明目，茶葉有增強血管彈性，降低膽固醇的功效，長期飲用，對防治高脂血症及血管硬化有較好效果。②烏龍降脂茶6克，槐角18克，何首烏30克，冬瓜皮18克，山楂15克。先將槐角、何首烏、冬瓜皮、山楂混合，加水煮沸10分鐘，去渣取汁趁熱加入烏龍茶，再煮沸5分鐘後即成。功效是軟化血管，消脂減肥，適用於肥胖症，冠心病，高血壓，高血脂。(注，其中含有中藥成分，可能會產生副作用，並鑒於各人體質不同，建議在醫生指導下使用。)③祛脂普洱茶6克，用開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成。功效是消膩祛脂，健脾消食，適用肥胖，痰多咳嗽、嘔吐、嘔惡者。

　　多飲綠茶降血糖

　　近年來，喝茶輔助降血糖在許多糖尿病患者朋友中已成為一種時尚，時常看到一些患者朋友互相抄喝茶降糖的驗方，共同交流喝茶的經驗。茶葉能降血糖，已被國內外大量研究所證實，但是到底茶葉的什麼成分能夠降血糖呢?它又是如何發揮作用的呢？

　　茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉復合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。