喝茶喝到106歲

　　湖南省安化縣以出產黑茶聞名。這裡有一位106歲的女壽星,名叫廖菊蓮。我見到她老壽星時,這位百歲老人看上去只有八旬上下,目光明亮、思維敏捷、口齒清楚、身體硬朗。

　　聽說來了客人,她急忙從三樓快速走到二樓的客廳,親熱地拉著我的手,麻利地將沙發旁茶幾推開,招呼客人入座。“她的手很有勁兒,太不可思議了。”隨行的一位朋友與老人握完手後不停地感歎著。

　　廖菊蓮年輕時性格就很開朗,愛說愛笑。如今她一個人坐著也是笑瞇瞇的樣子。要趕上有人陪她聊,她的話就更多了。

　　廖菊蓮生活習慣很好,作息時間也很有規律。她每天早上六點多起床,中午午休半小時,晚上8點准時上床睡覺。她的胃口好,從不挑食。

　　她的孫子李國和說,在飲食上,奶奶廖菊蓮最喜歡喝肉湯,每頓要喝滿滿一碗,主要是雞湯、鴨湯、豬蹄炖湯等。南瓜也是廖菊蓮餐桌上每天都要出現的一道菜。

　　南瓜切成塊,加點油鹽煮熟至爛,是她最喜歡的主食。老人還喜歡紅燒鲫魚、紅燒肉,補充每天的蛋白質。除此之外,廖菊蓮的長壽秘訣就是愛喝茶,特別是飲用自制的“雨擂茶”。

　　廖菊蓮指著灶上一口大鍋說,自己每天早起都要煎泡一鍋自制的黑茶,然後大碗大碗地喝茶,看電視或聽戲時,更是茶不離手。

　　說起廖菊蓮自制的“雨擂茶”,還頗有些來歷。廖菊蓮生於1903年,系清末書法家、實業家黃自元的侄孫媳婦(童養媳)。黃家有一手制黑茶的獨特技術。

　　黃家從山上采回茶葉,經蒸煮、發酵、熏烤,用筍殼包捆制成圓柱形,放到通風處自然發酵。這樣制作出來的黑茶,既有黑茶的原汁風味,又有筍殼獨特的清香。但黃家這種家制茶一直沒有名字。

　　有一年黃自元回家省親,家人要他為祖傳茶取個名字。黃自元看看屋外,傾盆大雨,電閃雷鳴,為其命名為“雨擂茶”。

　　安化黑茶早在明清兩代是專門供應邊疆少數民族的茶葉。過去安化人也很少喝黑茶,然而由於產量之巨,家家戶戶都為黑茶提供原料,幾乎婦孺皆知。

　　如今隨著人們生活方式和飲食結構的變化,攝脂飲奶越來越多,飲用黑茶的人也越來越多。研究證明,長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖具有良好的調節作用,還可以預防代謝綜合症而延緩衰老。

　　現在,廖菊蓮還親手制作黑茶,她有機會就手把手地教子孫們制作安化黑茶,也許能把長壽的秘訣傳給子孫。