飲食調理防老年癡呆

　　美國醫師醫藥責任協會公布了預防認知障礙症的最新膳食指南。美國權威專家，美國醫師醫藥責任協會會長尼爾·伯納德博士指出，該膳食指南能最大程度地保護大腦。

　　越來越多的證據表明，保持一定的膳食和運動習慣，可使認知障礙症(老年癡呆症)危險降低50%以上。美國“雅虎新聞網”近日載文，在華盛頓營養與大腦國際會議上，美國醫師醫藥責任協會公布了預防認知障礙症的最新膳食指南。美國權威專家，美國醫師醫藥責任協會會長尼爾·伯納德博士指出，該膳食指南能最大程度地保護大腦。

　　1.減少飽和脂肪，避免反式脂肪。應少吃餡餅和油炸食物。

　　2. 蔬菜、豆類(黃豆、豌豆、扁豆)、水果和全麥應該作為主要食物。

　　3.每天吃1盎司(約合28克)堅果或一把瓜子等植物種子，可補充足量的有益健康的維生素E。

　　4.每天攝入足量的富含維生素B12的食物。如，肉類、三文魚、鳕魚、牛奶、奶酪或雞蛋等。

　　5.選擇維生素補劑時，應選擇不含鐵和銅的復合維生素，並在醫生指導下服用。

　　6.避免使用含有鋁的炊具、抗酸藥和速發粉等產品。

　　7.每周至少進行3次有氧運動，每次運動量相當於快走40分鐘。

　　新指南的一大亮點是，日常飲食中，應避免過多攝入鐵、銅和鋁等“隱性金屬”(微量元素)。