南瓜的營養價值與山藥

對於老年朋友們來說，如果常吃一些大魚大肉必然會增加自己腸胃的負擔，所以，會常常感覺到腸胃的不適。因此，在我們生活中發生這個問題的時候，應該在飲食中吃一些護胃助消化的食物，南瓜和山藥是具有這樣功效的事情，如果我們能把它們二個搭配起來食用，效果會更加妙。

南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

山藥味甘性平，益氣健脾，其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，藥食兩用。另外，山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。

除了各自的保健功效，南瓜山藥搭配，食療功效不僅限於健胃消食;還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。兩者做主副食均可，這裡給您推薦兩道菜。

南瓜炒山藥：南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱後，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜裡的胡蘿卜素更好地吸收。

南瓜山藥球：先把南瓜，山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼後搗碎;調入少許牛奶，攪拌均勻後帶上一次性手套，稍稍沾點涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯。

對於老年群體來說，南瓜和山藥都是對老年朋友們的健康非常好的食材，而把這兩種食材搭配使用，可以最大化它們的保健作用。