不能與VC同服的食物及藥物

　　豬肝 維生素c很容易被氧化劑氧化而失去生理活性。如果遇到銅、鐵等金屬離子時，其氧化就更加迅速。維生素c對銅離子尤為敏感，即使是微量的銅離子，也能使其氧化速度加快1000倍。豬肝中銅、鐵元素含量非常豐富，如果維生素c與豬肝同服，豬肝裡面的銅離子、鐵離子會使維生素c迅速氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功能。

　　富含維生素b2的食物 這是因為維生素c具有還原性，維生素b2具有氧化還原性，且其氧化性大於還原性，二者合用時，不僅維生素c會因氧化還原反應而失去療效，而且這些食物中的維生素b2也無法在體內發揮應有的作用，可謂“兩敗俱傷”。因此，服用維生素c應避開奶酪、雞蛋、牛奶、動物內髒等富含維生素b2的食物。

　　貝殼類水產品 貝殼類水產品中含有較多的砷化物，由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素c，可使5價砷轉變為3價砷，3價砷就是砒霜，服用後可能因此中毒。

　　某些藥物

　　（1）磺胺類藥：維生素c屬酸性物質，而磺胺類藥及其代謝產物在酸性環境中易形成磺胺結晶鹽，沉積於泌尿系統而形成泌尿系結石。

　　（2）降膽固醇藥：維生素c具有抗氧化作用，可抵消降膽固醇藥（煙酸、辛伐他汀）的作用。

　　（3）阿司匹林：阿司匹林與維生素c合用會減少維生素c在腸道的吸收，但維生素c不影響阿司匹林的藥效，所以，當兩種藥物都要服用時，應先服維生素c，至少間隔1小時以上才可再服阿司匹林。

　　（4）某些抗凝血藥：維生素c具有對抗肝素和華法林的抗凝作用。

　　因此，在服用維生素c時應避開以上食物或藥物，否則不僅會影響藥效，還會造成許多不良反應。