食用不當 美食也成毒藥

　　每一種事物都有一個理想，就是成為美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人們的贊歎，那是對它犧牲的承認。沒有誰存心做一劑毒藥，看生命在自己的手下掙扎。只要充分溝通，規避錯誤，美味永遠是美味。

　　荔枝

　　荔枝是水果中的珍品，色美味甘，營養豐富。中醫認為，荔枝備五行之粹美，可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質，吃得越多，血糖越低，如不及時治療會導致死亡。

　　×日啖荔枝三百顆。

　　√⒈荔枝不能當飯吃，一天不要超過半斤，還要在飯後半小時吃。

　　⒉如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱裡冰後再吃，不但可以避免上火，口感也更好。

　　⒊有個偏方，荔枝殼泡水喝，可以解荔枝毒性。

　　豆漿

　　豆漿是公認的健康食品。在這個diy的年代，為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿。需注意的是：生豆漿裡含有一種皂毒素，會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，豆漿還是種善於偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆漿加熱到80攝士度時，會出現泡沫，且隨著溫度增高泡沫越來越多，形似沸騰，其實並沒真的燒開，毒素依然存在。

　　×煮豆漿時中途添加生豆漿。

　　√煮豆漿時先用旺火，當出現泡沫上溢時，再改用小火，直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆漿，也最好再次燒開。

　　白果

　　這種很有禅意的果實不僅鮮嫩，還有美容和藥用價值。但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚。中毒後先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。

　　×白果 不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。

　　√⒈吃的時候去除果仁中綠色的胚牙。避免接觸果核。

　　⒉一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

　　桑葚

　　歷代本草均對桑葚極其推崇，認為有滋陰益腎、養血生津的功效。但桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，造成細胞中毒死亡，甚至發生血性腸炎和鼻出血。也有人對桑葚過敏，出現腹瀉及面目紅赤、耳內、鼻腔內、上眼睑內、咽喉部腫脹瘙癢。

　　×貪嘴

　　√桑葚甚寒，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。

1 2 下一頁