兩種方法吃梨最止咳

　　梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

　　冬季，感冒、咳嗽人群很多。中醫認為，除了分清咳嗽是寒性還是熱性外，坊間經典食療方“川貝冰糖炖梨”，當中梨要煮熟才有治療咳嗽，因梨子是涼性水果，必須經過炖煮過後減少其涼性，才適合當作止咳食物。

　　咳嗽的原因有很多種，過敏、氣喘、感冒等都有可能，特別是感冒要特別注意是風寒型或是風熱型。一般來說，風寒型感冒的症狀為干咳、痰稀、鼻涕也較清，像流鼻水一樣;而風熱型感冒會有咽喉腫痛、痰黃稠、易口渴、鼻涕很濃的症狀。

　　梨子本身具有清熱效果，能止咳化痰，但是因為它屬於涼性水果，對於一開始就是風寒而引起的咳嗽不具療效，甚至可能會加劇咳嗽情形;不過可以藉由炖煮梨子的方式來轉變它的性質，讓性質轉溫和，就能拿來當作止咳妙方。

　　另外，通常會將梨子去核挖空，在中間加入貝母一同炖煮，梨與貝母皆入肺經，適用於肺虛久咳症狀;加入適當蜂蜜也有補助之效，因蜂蜜同屬滋陰之物，國外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥，不過只適用於干咳無痰，對於感冒的多痰型咳嗽，最好不要碰甜的。

　　蜂蜜蒸梨

　　生津潤燥，止咳化痰

　　材料：梨1顆，蜂蜜50克。

　　作法：先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟;每日早晚各吃1個，連吃數日。

　　冰糖炖梨

　　材料：粗梨1顆，冰糖1~3克，可加貝母

　　作法：梨削皮、洗淨後挖核，中間放入冰糖;連同削去的皮，一同放入鍋中蒸煮，至果肉變透明色。

　　參考

　　中醫食療 梨治療咳嗽煮熟才有效。中奢網 2013-03-11

　　梨是秋季"水果之王" 6款食療方養陰潤燥。中國新聞網 2013年10月15日

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