堅果吃多了會上火嗎

堅果吃多了會上火嗎

1、堅果吃多了會上火

這類食物過量食用可以導致上火的,需要適量食用,出現上火的症狀可以多喝水的,必要時內服下火的藥物。

2、堅果吃多了會影響疾病

堅果的營養價值很高,但因其油脂含量過高,過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外,很多堅果在炮制過程中,會使用香料,它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統,對心血管病人不利。

3、堅果吃多了不利於身體健康

堅果營養價值高,是健腦益智的重要食品,因此很多人都會把堅果當零食吃。但是堅果吃多了會引發出很多病狀的,是不利於身體健康的,因此,不可以吃太多,適當就好。

哪些堅果不能吃

1、炒焦的堅果

大多數堅果是不能生吃的,所以我們只能吃炒制的堅果,炒好的堅果又香又酥脆,味道要比生吃好很多,而且對我們的身體健康不會造成傷害,但是有的時候沒掌握好火候堅果比較容易炒焦,那麼炒焦的堅果,我們是萬萬不能吃的。

2、有異味的堅果

我們經常吃的堅果當中含有大量的不飽和脂肪酸,如果我們儲存不當或者是長時間存放,就會產生酸敗的現象,出現異味。

3、被石蠟後加工過的

我們在買堅果的時候都會看到這樣一類堅果,這些堅果顏色鮮亮,殼大飽滿,看起來非常勾人食欲,其實,大多數顏色亮麗的堅果,是被石蠟後加工過的。在加工堅果的時候,抹點石蠟,會讓堅果更加的鮮亮,賣相也就會變的更加好看,最重要的是堅果的保存時間長,不容易發潮變軟,所以賣的時間也就會長一些。

4、霉變的堅果

很多堅果非常容易受到黃曲霉菌的污染,從而發生霉變,由此就會產生一種叫做黃曲霉毒素的物質,這種物質含有劇毒,嚴重危害我們的身體健康。 吃了含有黃曲霉毒素的堅果,會導致人發燒、嘔吐等情況,嚴重的還會危及生命,並且黃曲霉毒素還有特別強大的致癌能力,對我們身體的髒器損害是特別大的。

5、味道太重的堅果

我們在吃堅果的時候感覺堅果的口味越重,那麼就代表堅果在炒制的過程當中食鹽添加的就越來越多。其次,很多口味重並且香味濃郁的堅果,在加工的時候還添加了大量的香精與糖精等物質,尤其是奶油味道的堅果,還添加了大量的人造奶油,這些東西對我們的身體健康有害無利,而且吃多了,還會有致癌的風險。

堅果的營養價值

1、降低婦女發生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查,結果顯示,多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。他們認為,堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物,這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。

2、降低心髒性猝死率。由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心髒危險因素並做到合理飲食後,吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比,每周吃2次或2次以上堅果者,發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。2002年以85名高脂血症患者為受試者,每天予其服用75克美國大杏仁,連續服用4周,對其血脂進行觀察。結果表明,受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降,載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

3、清除自由基。自由基非常活潑,會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應,從而產生毒性和損壞作用。研究表明,一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力,其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。