三種食物別放隔夜有傷身體健康

概 述

我們知道生活中有很多的朋友做菜的時候做的多了，一次也吃不了，就會放起來等到下一次接著吃，並且很多人為了節省，喜歡把剩菜以及剩飯留到第二天再吃，但有些剩菜和剩飯是不能吃的。其實隔夜菜會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物，隔夜菜每加熱一次，致癌物就會增加幾十倍。對我們的健康傷害絕對是非常大的，那麼什麼食物別放隔夜有傷身體健康？

步驟/方法：

1首先一個就是湯，湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干淨的勺子舀出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋和不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷中。

2再有就是散裝鹵味，散裝鹵味要當天吃完，不可隔夜再吃。從食品安全角度講，吃隔夜鹵味是極其不衛生的，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對保證安全的，冰箱裡易長出霉菌和嗜冷菌等。

3還有就是綠葉類蔬菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，也是有很強的致癌作用，加熱也不能去除。

注意事項：

最後我們要說的是剩菜放到第二餐吃是可以的，但一定要徹底加熱，我們所說的徹底加熱，就是把菜整體上加熱到一百度，保持沸騰三分鐘以上才行。