家常菜之南瓜燒排骨的做法

概 述

我是一個吃貨，對於吃的東西，簡直是沒有一點的抵抗力，我每天最喜歡看的節目就是美食節目來，每次看的時候，都會事前准備好一個小本子，對於自己喜歡的菜也是會去各種嘗試著做，直到今天，我看了個南瓜燒排骨的做法，可是覺得這個菜好難啊，以前做過蘿卜燒排骨，這道菜卻是沒聽過，然後查了一下，聽說南瓜燒排骨，很健康的菜，具體要怎麼做呢？

步驟/方法：

1對於用的鍋子，最好是不銹鋼的，因為它在做飯的時候不會粘鍋。而且對於不銹鋼的鍋子，我更喜歡放在電磁爐上使用，這樣更可以避免煤氣明火可能引起的不銹鋼變色。如果在煤氣灶上使用，也要盡量不要把火開得太大，盡量在鍋底的范圍就好了。這樣的話，能保持一個比較適度的溫度。

2首先要在鍋裡放少許油，燒熱，撈起排骨放進去，平鋪，慢火煎兩分鐘。然後翻面，同樣慢火把排骨煎至金黃色的，放進南瓜塊，把南瓜也盡量平鋪在鍋上，煎一下，然後再加入清水，蓋上鍋蓋中火煮至南瓜熟，大約十分鐘。最後就是用大火收汁，撒點蔥花，放鹽調味料就可以了。

3南瓜中所含有的營養成分特別豐富，對提高身體的抵抗力也很重要，但在烹調時如果煮得過甜，對於食用的人反而會造成肥胖，因此應加注意。而且南瓜適宜肥胖的人和中老年便秘的人吃。患者腳氣的人是不能吃這個的。配搭著排骨，葷素搭配，營養健康，對人的身體健康益處也是很大的。

注意事項：

要注意花生和南瓜不能一起吃，黃瓜屬於寒性的，一般都是生吃的。花生仁的油脂比較多，一般來講，如果寒涼東西的與油脂在一起不能吃的，因為極易導致腹部腹瀉。