月餅不能當早點吃

　　秋佳節，月餅是必不可少的應景糕點，可是傳統月餅重油重糖，“吃吧腸胃負擔重，不吃吧又少了過節的氛圍”。市民常女士很是糾結，一年就過一次中秋節，看見月餅就想嘗嘗鮮，但是吃多了不消化，腸胃又要鬧意見，到底要怎麼吃才安全才健康呢? 　　“市場上常見的月餅主要是廣式月餅，制作過程大多重油重糖。”西安市中心醫院營養科主任呂陽梅說，傳統月餅中的原料雖然是核桃仁、紅豆、杏仁、蓮子、棗等健康食品，但制成餡料時會加入大量的糖、豬油或者黃油。此外，月餅皮的澱粉含量也很高，為了產生油光酥軟的效果，會加入大量酥油，產生“壞膽固醇”，使得月餅成為高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，糖尿病、心腦血管疾病患者吃多了，還會誘發血糖、血脂增高。

　　呂陽梅表示，糖尿病患者食用月餅一定要適量，最好是淺嘗辄止。吃過月餅後，要相應地減少主食攝入量，一次吃一整個月餅絕對不贊成的。即使是無糖月餅、淨素月餅也不能大意，因為澱粉會在人體內轉化成糖分，餐前餐後可以測下血糖，以掌握自身病情。

　　另外，中秋節前後許多家庭都會收到月餅作為禮品，一時吃不完，就喜歡拿來當早餐。呂陽梅說，這樣的吃法既不符合膳食營養均衡的原則，也不利於胃腸道的健康。因為月餅中含有的油脂和糖分比較高，但是蛋白質、纖維素卻很少，長期吃會造成營養不良。一大早空腹吃甜膩的月餅，會使胃酸分泌引起泛酸，使胃炎、胃潰瘍病人的黏膜進一步受損，引起胃腸道的不適。即使健康人群，也應在飯後或半空腹的狀態下將月餅分切進食，不給腸胃增添負擔。她還提醒：月餅忌高溫又怕潮，放久了餡會變質，市民不可久存，但不可為圖“新鮮”而大量食用。