素炒白蘿卜絲的健康做法

　　素炒白蘿卜絲的做法

　　材料：

　　白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

　　做法：

　　1，將白蘿卜洗淨去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切姜末;

　　2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味

　　3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;

　　4，加入水，轉中火將蘿卜絲炖軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;

　　5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

　　白蘿卜：蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。

　　蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

　　蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，常吃可以清脂減肥。

　　常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　體質虛弱、脾胃虛寒者不宜多吃白蘿卜。