合理安排三餐的重要性

“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。”這是多年來人們生活經驗的科學總結，是一日三餐最科學地分配。如果違背這種客觀規律，時間久了，不但能引起胃腸消化功能紊亂，影響營養物質的吸收，也可直接影響到整個身體的健康。有人忽視早餐的作用，甚至不吃早餐，這對身體更是有害的。

為什麼說早餐一定要吃飽呢?因為從前一天晚上六點左右進餐後，到次日早晨，相隔12小時之多，是一日三餐相隔最長的時間，如果再不用或少用早餐，到中午12點用午餐、之間相隔18小時。在這段時間裡，人體不會因為不進食物而停止一切代謝功能和能量的消耗，因此只好以“拆了東牆補西牆”的辦法，用儲存在體內的脂肪和蛋白質分解來補充早餐未進食物所造成的營養不足。長時間不用早餐，就會使人的體力和腦力活動減弱。工作和學習效率明顯降低，甚至出現消瘦和機體抵抗力下降，從而容易罹患各種疾病。

一年之計在於春，一日之計在於晨。為什麼說一日之計在於晨呢？這是因為人經過—天八小時睡眠休息後最充沛，[作、學習效率最高。這也是一般學校都把學生的一天的主要課程放在上午進行的重要原因。可是正當要發揮工作效率消耗大量營養夾進行工作和學習的時候，卻因早餐未能供營養而停止。所以不進早餐的人，常出饑餓而感到頭氏、無力、心慌等，影響正常的工作用學習。同時出於不吃早餐，必然花一天消耗能量所需要的食物。空了十幾個小時的胃，中午時進入大量食物，饑—頓，飽一頓，違背胃的正常活動規律，影響消化相吸收功能，也容易患各種疾病，如果將所需食物強加給晚餐，那危害就更大廣。

除每日定時進餐和一日三餐的比例適當之外，在食物的質量上應該營養豐富，新鮮清潔。要做到不偏食和過食，少吃動物脂肪，保證足夠的蛋白質，多吃蔬菜和水果。只有科學的安排一日三餐，才能夠提高工作效率，確保身體健康。