晚餐也要吃出好營養

因為早餐是“皇帝”，所以有很多人就不注重晚餐了。事實上晚餐也是不可少的，不正確選擇晚餐食物也不利於身體健康，那晚餐怎麼吃才能吃出好營養呢？

1、晚餐主食也重要

我國傳統飲食結構把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性（男性食品）的晚餐主食量應為2-3兩左右（生食劑量），女性（女性食品）為1～2兩左右，老年（老年食品）人最好喝一些粥類食物。

2.含纖維和碳水化合物多的食物適合晚餐

晚餐時應有兩種以上的蔬菜，面食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。

3、長期高強度用腦的人需要補充酰膽鹼，增強記憶力。

腦力勞動者晚餐營養食譜：100克清蒸鲫魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。

4.水果、甜點、油炸食物不適合晚餐，晚餐盡量不要喝酒。

　晚餐喝酒不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。