果蔬裡的籽有助人體健康

眾所周知，種子是植物繁衍後代的重要保證，但很少有人知道,它們還是人類獲取營養的良好來源，甚至有些種子能起到一些防病治病的功效。

冬瓜籽預防心血管病。冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾干後炒著吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

西瓜籽清肺化痰。西瓜籽味甘、性平，可清肺潤腸、化痰止渴，對咳嗽痰多和咯血等症狀有輔助療效。西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜籽。西瓜籽可以單獨用料理機打漿，煮熟後加蜂蜜喝，也可以直接跟西瓜瓤一起搾汁喝。

南瓜籽預防前列腺癌。南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質，這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白，對調節血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以放在涼菜裡、米飯裡或是面包上，還可以炒著吃。

葡萄籽能延緩衰老。葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。其中還含有大量單寧和類黃酮物質，具有抗氧化作用，能延緩衰老。葡萄籽直接吃容易造成口舌發麻，比較可行的吃法是把葡萄籽用錘子或刀背砸碎，扔進白酒裡泡酒喝。

石榴籽保護關節。石榴籽中的多酚類物質和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害，有助預防皺紋過早形成，還有淡化老年斑的功效。多吃石榴籽還可保護關節，其中的營養物質有促進關節潤滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼著吃，牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其搾汁喝。

猕猴桃籽有助降血脂。有檢測顯示，從猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黃酮類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。因此，猕猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。猕猴桃籽由於體積很小，且裹有一層堅硬的外殼，所以直接吞咽難以將其消化，在吃猕猴桃時最好多咀嚼，將籽徹底嚼碎。

有著營養黃金的美譽，蔬果的籽的作用可不該被小看，但是，由於我們平時不注意，往往會把這些蔬果的籽看成是垃圾，直接扔掉了。看過本文後，以後這一習慣可得改改了。